বীজের সংজ্ঞা:
উদ্ভিদ বিজ্ঞানের ভাষায় নিষিক্ত পরিপক্ক ডিম্বকোষকে বীজ বলে। অন্য কথায় বলা
যায় বীজ উদ্ভিদের জীবন্ত অংগ যা থেকে নতুন গাছ পাওয়া যায়। বীজকে দুই ভাগে
ভাগ করা যায়। যৌনবীজ এবং অযৌন/অঙ্গজ বা কৃষি বীজ। যৌনবীজঃ কোন গাছে ফুল ফোটার পর তাতে পরাগায়ন হলে অর্থাৎ স্ত্রী ও পুরুষ ফুলের রেণুর মিলনের ফলে যে বীজ উৎপন্ন হয় তাকে যৌনবীজ বলে। যেমন- ধান, গম, পাট, মরিচ, শশা, বেগুন ইত্যাদি ফসলের বীজ।
অযৌন/অঙ্গজ বা কৃষিবীজঃ
গাছের যে কোন অঙ্গ যেমন- শাখা প্রশাখা, মূল, পাতা, কুড়ি, কান্ডের অংশ ইত্যাদি হতে নতুন গাছ বা চারা পাওয়া গেলে তাকে অযৌন/অঙ্গজ বা কৃষিবীজ বলা হয়। কৃষিতত্বের ভাষায় গাছে যে কোন অংশ যা তার বংশ বৃদ্ধি করতে সক্ষম তাই কৃষিবীজ। যেমন- আখের টুকরা, গোল আলুর কাটা অংশ, আদা ও হলুদের রাইজম, পাথরকুচি গাছের পাতা, লেবু ও পাতাবাহারের শাখা, কুল ও গোলাপের কুঁড়ি ইত্যাদি।